INACAP Apoquindo: ¡Vuelve Ñam Santiago!
¡Atención! Con un nuevo enfoque, Ñam Santiago, el Festival de Cocina Latinoamericana, estrenó su tercera edición; en un evento que durará una semana y que se enfocará en una serie de actividades con la idea de vivir el sabor y la innovación de diferentes formas. La cita será en la sede Gastronomía de INACAP, ubicada en Apoquindo.
La nueva versión del evento, patrocinado por la Municipalidad de Santiago, trae un un enfoque nuevo. “Son charlas sobre pastelería, panadería y otros temas relacionados al área… ahora sumamos el inicio del ciclo de innovación en el área de desarrollo de capital humano“, cuenta Juan Manuel Molina, Vice Rector sede INACAP Apoquindo.
Este nuevo giro también invita a replantearse la cocina desde una perspectiva distinta. “Toda la gente está volviendo al origen, a la receta de nuestros ancestros, por ejemplo los mapuches respetaban los estaciones… Los tomates no se comían en invierno, porque no se podía… Esa conciencia es un aporte a la comunidad y los alumnos de INACAP”, detalla Paula Larenas, Chef y Jefe de extensión Actividades Corporativas INACAP.
¿Quieres ver más detalles? ¡Dale al play a nuestro vídeo!