¡Lo mejor de ÑAM Santiago!
Durante dos semanas, INACAP y el Cerro Santa Lucía se vistieron de festival y llenaron sus espacios de celebración a nuestra cocina, a los grandes frutos y productos chilenos.
ÑAM profesional (del lunes 11 al miércoles 13 de abril)
En la sede de INACAP Apoquindo se realizó con la sexta versión de Ñam Santiago en su versión Profesional. Ahí se dictaron los Talleres Magistrales, de Expertos y Ñam Innova. Fueron 48 los ponentes, entre invitados chilenos y extranjeros; más de 1.000 personas asistieron a los Talleres de Magistrales, participaron de los Talleres de Expertos más de 100 personas y 500 fueron los asistentes a Ñam Innova.
ÑAM cerro Santa Lucía (del jueves 21 al domingo 24 de abril)
Fueron más de 40 mil personas que recorrieron las distintas actividades que se vivió durante la fiesta de Ñam en el Cerro Santa Lucía.
Fueron 49 los expositores provenientes de 38 comunas de nuestro país, desde Putre (región de Arica y Parinacota) hasta Coyhaique (región de Aysén), abarcando un total de 3.880 kilómetros. Es así como se vendieron más de 1.000 kilos de papas nativas, 400 botellas de Pajarete, 280 kilos de queso de cabra, 246 litros de aceite de oliva, 210 kilos de ajo blandino, 130 kilos de topinambur, entre otras riquezas.
En Ñam Bar estuvo también la más prestigiosa competencia de coctelería de lujo en el mundo, el World Class, organizado por Diageo. Acá se prepararon cócteles, los que también pudieron ser disfrutados por los asistentes. El ganador del concurso fue Nicolás Farías de Hidden Bar, quien fue electo por el jurado compuesto por Arturo Savage (venezolano experto catador de whisky, maridaje y Brand Ambassador de Diageo), Paulo Figueiredo (portugués embajador internacional de las marcas Reserve de Diageo) y Kurt Schmidt (chef del restaurant 99). Además, durante Ñam se entregó el certificado de Sello de Origen a la Cerveza Valdiviana, convirtiéndola así en un referente nacional.
Por último, se realizó el concurso #AmoMiTierra de Ñam Barrio que en alianza con Zomato, que convocó a nueve restaurantes de Lastarria y Merced a participar en esta iniciativa que tenía como requisito tener ingredientes con Sello de Origen. El ganador fue el restaurante Chipe Libre con una sopa chilena flambeada al pisco, que luego enseñó a cocinar el sábado en Cocina Trasvasije.
Más información en www.niamchile.com.